Potrebni sastojci:
1.5 kg banana
300-400 g kokosovog brašna
6 jaja
2 vanil šećera
150 g šećera od šećerne trske
1 prašak za pecivo
150 g putera
1 konzerva kondenzovanog mleka
Izmutiti jaja, dodati šećer i vanil šećer, izgnječene banane, prašak za pecivo, istopljeni puter i na kraju kokosovo brašno. Testo treba da bude rastresito i ne previše gusto. Gustinu možete podešavati dodavanjem kokosovog brašna. Za isti kolač možete upotrebiti u razmeri 50-50 obično meko brašno tip 400 i kokosovo brašno.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C dvadesetak minuta.
Vruć kolač izvaditi iz rerne, izbockati ga celog čačkalicom i preliti kondenzovanitm mlekom.
Poslužiti sa gustim prelivom od višanja i sladoledom od čokolade ili već po želji.