Potrebno:

400 g crne čokolade

1/2 l  slatke pavlake

9 jaja

200 g prah šećera

1 vanil šećer

1 prašak za pecivo

200 g brašna, tip 400, meko

Prvo istopiti 400 g crne čokolade u 1/2 l slatke pavlake, na tihoj vatri i ostaviti da se ohladi. Odvojiti žumanca od belanaca. Prvo umutiti žumanca sa prah šećerom i vanil šećerom. Zatim umutiti belanca u čvrst sneg. Postepeno u žumanca dodajte prohladjenu čokoladu, prašak za pecivo i 200 g brašna. Na kraju varjačom polako umutite i sneg od belanaca. Sjedinite sve ravnomerno, izlijte u pleh na koji ste postavili papir za pečenje i pecite na temperaturi od 175-180 C oko 30 minuta.

Ostavite da se ohladi i servirajte preliven čokoladnim sirupom ili nekim voćnim.