Čokoladna malina - banana torta

 

 

 

 

Potrebno:

1 kg malina – pravljeno u letnjem periodu, a može i 1 kg mrvljenih malina – Tempo ili veći Maxi – oko 300 din.

4 banane

1 kg keksa a la petit beurre

1 l slatke pavlake

400 g crne čokolade

malo vode

malo gustina

200 g šećera

Malo toplog mleka za umakanje keksa

Gornja količina je za veliki pleh iz rerne.

Jednostavno i brzo

Skuvati fil od malina, tako što u 1 kg malina dodajte 1 dl vode i 200 g šećera. Kad prokuva, u to dodajte 2 – 3 kašičice gustina razmućene u malo vode, tek toliko da se razmuti gustin. Po potrebi ako primetite da nije dovoljno gusto, dodajte još malo gustina. Ostavite sa strane da se malo ohladi.

Čokoladni ganache – na tihoj vatri – 1 ili 2 istopite crnu čokoladu u slatkoj pavlaci. Ostavite da se ohladi i malo zgusne.

 

U pleh redjajte keks, prethodno umočen u mleko. Preko toga čokoladni ganache, i naseckane banane. Zatim novi sloj keksa, preko toga fil od malina.

Varijacija: preko fila od malina možete staviti umućenu slatku pavlaku, a za to vam onda treba još 250 ml pavlake.

Treči sloj keksa i preko njega čokoladni ganache. Ukrasiti sa malinama, borovnicama i komadićima karamel keksa ili po želji.

Ostaviti u frižideru kratko pre služenja.