Gulaš od šampinjona

Prodinstati crni luk, dodati malo belog luka, količina varira od količine ukućana, ali neka Vam osnovna mera bude, jedna veća glavica crnog luka, jedan čen belog na jedno pakovanje pečuraka – 400 g. Ukoliko imate mogućnosti, gulaš će biti još bolji ako pomešate nekoliko vrsta pečuraka.

Kada luk postane staklast, dodati iseckane pečurke, začine po želji (so, biber, sušeno povrće, peršun i bosiljak, malo aleve paprike i malo kuvanog paradajza. Čaša crnog vina i kockica crne čokolade su dobrodošli kao dodatak. Ukoliko želite gušći gulaš, uvek možete razmutit kašičicu-dve gustina u malo vode i dodati, ili dodati dve tri kašike prezli. Služiti uz pirinač koji ste skuvali sa malo soli.