Lovačke šnicle

 

 

 

 

Potrebno za veliki pleh iz rerne:

Šnicle od svinskog buta – 12 kom

šargarepa – veća – 7 kom

crni luk – 6  većih glavica

crveni luk – 2 glavice

beli luk – 1 glavica

paškanat – 2 kom

celer – 1 kom

2 čaše crvenog vina

1/2 l pavlake za kuvanje

začini (so, biber, suvi začin…)

Iseći jedan, drugi i treći luk, iseći šargarepu na veće kolutove, kao i paškanat i celer. Podmazati pleh uljem i redjati luk, šnicle, povrće, luk. Začiniti po želji. Zaliti sa malo vode i 2 čaše crvenog vina i staviti da se sve zajedno peče u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Pleh pokriti folijom. Posle  2 h pečenja izvaditi iz rerne, odvojiti šnicle na jednu stranu, a povrće izgnječiti ili ga ispasirati štapnim mikserom ako želite ujednačeniju masu. Sipati u sve to pavlaku za kuvanje i po potrebi dodati još nešto od začina, tipa peršun i bosiljak.

Vratiti šnicle u pleh i dobro ih prekriti povrćem i vratiti u rernu na 180 stepeni još sat vremena.

Poslužiti uz krompir pire ili klot pirinač.