Pašteta od fazana

 

 

Skuvajte fazana u slanoj vodi. Vodu u kojoj ste ga kuvali, iskoristite za supu. Posebno ispecite 300 g pileće džigerice. Iscepkajte meso od fazana, dodajte mu pileću džigericu, začine – so, biber, kombinaciju sušenog povrća, malo senfa, parče putera i malo pavlake za kuvanje. Sve zajedno sameljite u blenderu. Dodajte malo vinjaka ili konjaka. Na kraju dodajte malo želatina, koji ste prethodno potopili u toploj vodi. Može i bez njega. Servirajte uz prepečen hleb i sos od malina.

Može da se pospe i pečenim bademima.