Posna torta sa višnjama

Prvi sloj – kuvani pirinač sa kokosom

Skuvati pirinač na standardni način, 300 g je dovoljno za jedan šnit torte otprilike veličine 20×40 mm, možete već tokom kuvanja, samo u vodi, dodati malo soli i nekoliko kašika šećera po ukusu i malo slatke biljne pavlake, ako želite kremastije. Ostavite da upije svu vodu i kad se malo ohladi u to dodate 300 g kokosa. Ohladite. Oformite prvi sloj.

Drugi sloj – dinstane višnje sa malo šećera, vanil šećera i gustina

300-500 g zamrznutih višanja, u zavisnosti od vaših želja, dinstati dok se ne otope skroz sa malo vode – 1 dl, nekoliko kašika šećera, po ukusu i dva vanil šećera. Pred kraj dodati gustin koji ste razmutili u malo vode (2 supene kašike). Ako Vam se učini da je fil suviše redak, ubacite u isti malo kokosovog brašna.Ohladite. Oformite drugi sloj.

Treći sloj – ganache od posne crne čokolade i biljne pavlake

Rastopite na laganoj vatri 150 g crne čokolade sa 250 g slatke pavlake. Pustite da se malo ohladi i počne da se zgušnjava i onda prelijte preko sloja sa višnjama.

Ohladite. Služite.

Ukrase – kuglice, po želji možete napraviti od prvog sloja.